草加せんべい　〜豆知識〜

せんべいの起源は千数百年前といわれています。元来、日本では米を蒸したものを「飯」と呼び、これを搗（つ）きつぶしたものをもち（餅）といいました。
餅には生餅と、乾餅（ほしもち）があり、乾餅は別名「堅餅（かたもち）」とも呼ばれて、焼いて食べる保存食とされていました。後世、この中に豆や胡麻をついて入れたり、塩味をつける製法が好まれ、これを焼いたものが後の「塩せんべい」で、草加せんべいの源流となっています。