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和穀の会の「花キラリ米」

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試した人 金本・松村(2005.11.2)

雪の里1
松村
黒大豆の香ばしい匂いが漂ってくる!
金本
この豆切りもちの大豆は大きいね!たくさん入ってる!
松村
美味しい!豆の香ばしい味わいがすごくいい。
金本
大豆の風味が食欲をそそるね。もちの中の大豆の食感がまたいい!
松村
もちの粘りもすごい!スーパーなどで売っているもちとは全然違う。つきたてのおもちみたいに伸びる!
金本
白切りもちはお米のピュアな味がする!
雪の里2
松村
まざり気のない純粋な味だね。こんなおもちを食べられるなんて、なかなかないよね。
金本
やわらかくて美味しい。
松村
ほんとにやわらかい!
金本
草切りもちはよもぎの香りがしっかりある!口に入れた時のよもぎの風味が美味しい!
松村
よもぎの色が濃くてビックリ。でも、クセのない味で美味しい。
金本
自然のよもぎをたっぷり使っているって感じがする。
松村
それに時間が経っても硬くならないね!
雪の里3
金本
すごいよね。もちはすぐ硬くなっちゃうもんね。硬くなりにくいから、草切りもちは、焼いて餡子と一緒に食べても美味しそう。
松村
それ美味しそう!
金本
このおもちは、春の苗作りから秋の収穫まで風連の土で育てたもち米を、風連の水で蒸してつきあげているそうなの。風連の町は全国でも有数のもち米の産地で、もち米の里として有名なの。食品添加物は一切使わず、手水も使わない本物作りの姿勢を守って、杵がうすに当たらないようにして、最後まで切らずにもちをついているそうよ。
松村
本物のもちだなって感じだよね。もちの深みのある味わいをこんなに感じられるなんて思わなかった!

風連町 〜豆知識〜

北海道にある町、風連町は東に北見山地、西に天塩山地を望む名寄盆地の中心に位置し、天塩川が形成した肥沃な土地を利用した稲作が、町の主要な産業となっています。特に、もち米の生産が盛んで、風連町は作付面積が日本一になったことがある程もち米の作付が盛んな町で、 「もち米の里」と呼ばれてるそうです。
雪の里
4,600円(税込)