トップページ＞レシピ一覧＞紅ずわい蟹と野菜のカニ汁ー美奈のおしゃデリ・クッキング！
紅ずわい蟹と野菜のカニ汁
- 4人分
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- 紅ずわい蟹 1杯
- 長ねぎ（青い部分も含む）
- 白菜 1/8株
- 豆腐 1丁
- 昆布 5×5㎝角
- 水 4カップ
- 酒 2/1カップ
- 白味噌 大さじ4
- 酒粕 大さじ1
- 万能ねぎ・すり胡麻・柚子七味 各適宜
- １ 蟹はさばいて、さっと湯通しする。長ねぎは斜め切りに、白菜はザク切りにする。豆腐は角切りにする。
- ２ 鍋に昆布と水を入れ、沸騰したら昆布出し、蟹と長葱、白菜、酒、臭み取りに葱の青い部分をいれる。
- ３ 蟹が煮立ったら豆腐をいれ、5分ほど煮る。
- ４ 白味噌と酒粕を溶き入れ、器に入れる。万能ねぎを散らし、好みですり胡麻・柚子七味をふる。
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