トップページ＞レシピ一覧＞紅ずわい蟹とセロリのグラタンー美奈のおしゃデリ・クッキング！
紅ずわい蟹とセロリのグラタン
- 塩こしょう・バター 各少々
- とろけるチーズ 適宜
- パセリのみじん切り 適宜
- 4人分
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- 紅ずわい蟹 1杯
- セロリ 1本
- 玉ねぎ 1個
- オリーブ油 大さじ1
- 白ワイン 大さじ3
- [Ａ]
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- ホワイトソース 1缶
- 牛乳 1カップ
- １ 蟹をさばいて、ミソとわけておく。身が出やすいように殻に包丁をいれる。さっと茹でて身を取り出す。 セロリと玉ねぎは粗みじんに切る。
- ２ フライパンにオリーブ油を温め、蟹、セロリ、玉ねぎを炒め、白ワインをふる。Aと蟹ミソを加え塩こしょうで調味し、とろっとするまで煮詰める。
- ３ グラタン皿にバターを塗って２を入れ、チーズをふり、200度のオーブンで10分ほど、焼き目がつくまで焼き、パセリを散らす。
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