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アジアン風そうめんチャンプル
- [Ａ]
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- 酒 大さじ２
- 鶏ガラスープの素・醤油・ナンプラー・ ナムプリックパオ 各大さじ1
- 黒糖 小さじ２
- ＸＯ醤 小さじ1
- 塩こしょう 各少々
- 4人分
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- そうめん 200g
- 生姜・にんにくのみじん切り 各1片分
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- もやし 1袋
- ニラ 1束
- ツナ 1缶
- ベーコン 2枚
- 厚揚げ 1枚
- 卵 4個
- 胡麻油 大さじ3
- 万能ねぎ
- フライドオニオン
- コーレーグス（唐辛子の泡盛漬け）各適宜
そうめん
- １ そうめんは固めに茹でて氷水でしめ、水気をきる。
- ２ 玉ねぎ・にんじんは細切りに、ニラは5cm長さに、もやしは良く洗って水気をきる。ツナはほぐし、ベーコンと厚揚げは短冊に切る。
- ３ フライパンに胡麻油と生姜・にんにくを温め、香りがでたら②を炒める。①も加え、Aで調味して皿に盛る。
- ４ 目玉焼きを作り、手早く③にのせ、万能ねぎ・フライドオニオンをふる。好みでコーレーグスをかけていただく。
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