トップページ＞レシピ一覧＞活紅ズワイガニの雑穀米パエリアーNaoz Cooking Class
活紅ズワイガニの雑穀米パエリア
活紅ズワイ蟹を1杯丸ごと使った贅沢なパエリア。
雑穀も入りとてもヘルシーです。春らしく菜の花を添えてどうぞ！
シンプルな調理で紅ズワイガニの香りと味がいっぺんにお口に広がります。
- 4人分
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- 活紅ズワイガニ 1杯
- 米 2カップ
- 雑穀 30g（お米に混ぜて炊くタイプを使用）
- 菜の花 適宜（6本使用）
- 紅ズワイガニスープストック 2カップと40cc
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 少々
- １ 活紅ズワイガニは生のままさばき、足と甲羅を別にしておく。
- ２ 菜の花はさっと湯がいて冷水にとり、水気を拭いておく。
- ３ お米と雑穀をオリーブオイル2杯を入れたパエリアパンまたはフライパンで中火で炒める。
- ４ お米が透明になったら弱火にし、スープストックと塩を入れてよく混ぜる。
- ５ その上に蟹を並べて、アルミホイルで蓋をする。
- ６ 沸々と湧いてきたら、弱火にし10分経ったら火を止めて蒸らす。
- ７ アルミホイルを取り、菜の花を並べて供する。
※このレシピは炊飯器でも可。
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