トップページ＞レシピ一覧＞紅ズワイガニとアボガドのタルタルファルシ蟹味噌ゴマソースーアシェット ド キヌ
紅ズワイガニとアボガドのタルタルファルシ蟹味噌ゴマソース
- 4人分
-
- 紅ズワイガニ 150g
- アボガド 1/2個
- タマネギ 1/8個
- マヨネーズ 大さじ1
- オリーブオイル 適量
- 餃子の皮 24枚
- 蟹みそ 大さじ2
- 生クリーム 80cc
- 黒すりごま 大さじ１
- みりん 50cc
- 醤油 25cc
- サラダ油 25cc
- セルフィユ 飾り用
- ピンクペッパー 適量
- 粉チーズ 適量
カニ
- １ アボガドは種を取り皮をむき角切にする。ここへほぐした蟹、タマネギのみじん切り、マヨネーズ、オリーブオイルを加えよく混ぜ合わせ、塩・コショウをふる。
- ２ 餃子の皮に１をのせもう一枚で挟む。これを塩ゆでする。
- ３ 生クリームを沸騰させ、蟹味噌を加えなじませる。
- ４ みりんに火を入れ煮詰め、醤油、黒ゴマを加える。
- ５ ４を冷ましサラダ油を加えよく混ぜ合わせる。
- ６ 器に２をのせ３、５をかけ、セルフィユ、ピンクペッパーを飾り粉チーズを振る。
大徳丸のベニズワイガニ
捕れたてのベニズワイガニを活きたまま発送する、大徳丸カニ通販ドットコムからお取り寄せ可能！
新鮮な活きガニだから、家庭でカニ刺しやカニしゃぶが楽しめます！
