蟹と蕪のペンネ
- ペンネ 150〜200ｇ
- にんにく、唐辛子
- 玉葱 30ｇ
- 蟹 60ｇ
- 蕪 100ｇ
- 牛乳 100ｇ
- 生クリーム 50ｇ
- トマトコンカッセ 30ｇ
カニ
- １ 油を敷いた冷たいフライパンに、ニンニク、唐辛子を入れ、香りが出るまで熱する。
- ２ 油が熱くならないうちにアンチョビペーストを加える。
- ３ カブ、カニの身を入れ、白ワインを軽くふる
- ４ トマトは湯剥きして種をとり、角切りにしたものを加える。
- ５ 一方、パスタを同時に茹でながら、パスタの茹で汁もフライパンに少量加える。
- ６ 茹で上がったパスタと具をあえる。
- ７ 最後にオリーブオイルを回しかけ出来上がり。
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