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蟹と大和芋の春巻き
- 4人分／調理時間：15 分
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- 茹でベニズワイガニほぐし身 30ｇ
- 大和芋 100ｇ
- ライスペーパー 4枚
- 三つ葉 5本
- サラダ油 適宜
カニ
- １ すりおろした大和芋、カニ20ｇ、5mmの長さに切った三つ葉を混ぜ合わせる。
- ２ ライスペーパー1枚を半分に切り、ぬるま湯にとおし、１とカニを（あればカニミソも）のせ、春巻きを巻く要領で巻き、サラダ油でカラッと揚げる。お好みで柚子塩または、塩とレモンを添える。
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