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トロトロみぞれ素麺
- 4人分 ■エネルギー：220kcal
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- 素麺 200g
- 大根卸し １カップ
- トロロ芋 100g
- かけつゆ 3カップ
※みりん１：醤油１：出汁８の割合で - オクラ 4本
- 塩 少々
- ミニトマト、万能葱 少々
- ※好みにより、梅を加えてもよい。
そうめん
- １ 材料の下拵えをする。
- ＊大根卸しは軽く汁気を除く。
- ＊トロロ芋はすり卸す。
- ＊オクラはさっと茹でて細かく切る。
- ＊ミニトマトはあられ切りにする。
- ＊万能葱は小口に切る。
- ２ ボウルに大根卸し、トロロ、オクラを入れてよく混ぜる。
- ４ 素麺を茹でて水洗いし、水気をよく切る。
- ５ 器に麺を盛り付け、２をふんわりのせ、かけつゆをかける。
- ６ ミニトマトと万能葱を散らしのせる。
- ※応用
- 天候により温かくしてもおいしい。
その場合、かけつゆを鍋に入れ、素麺を入れて温め、小丼に移す。上に２をふんわりのせ、万能葱を散らす。 - ※ヘルシーポイント
- トロロ芋、オクラにはヌルヌルの成分“ムチン”がいっぱいです。
ムチンは胃腸の粘膜を保護し、タンパク質の吸収をよくして免疫力を上げてくれます。
トロロ芋、大根にはデンプン消化酵素も多く、胃がもたれ気味の時にもピッタリの食材です。
お酒を飲む前に食べるのもお勧めです。
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