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土鍋でカニご飯
- 6人分
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- 米 3合
- ズワイカニ 中2匹
- 昆布 約10cm1枚
- 水 500㏄
- 酒 大さじ3
- 生姜 小1片
- 薄口醤油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- 胡麻油 少々
- 糸三つ葉 1/2束
カニ
- １ 米は洗ってザルで水気を切り、土鍋に入れて昆布と分量の水を加え、約30分おく。
- ２ カニは茹でて、足を2～3本残して身を取り出し、残りは取り出しやすいように処理する。カニみそは取り出しておく。
- ３ 土鍋に調味料を加えて生姜の千切りとカニみそ、カニの身を加え、上にカニの足をのせて炊く。
- ４ 炊き上がったら、糸三つ葉のザク切りを散らし土鍋のまま食卓に出す。
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