仙台牛たん　〜豆知識〜

太平洋戦争が終結し、日本が復興に向けて歩み始めた昭和２３年、仙台牛たんの生みの親「太助」の初代店主（故）佐野　啓四郎氏が、洋食料理の中で使われていた素材「牛たん」の旨さのとりこになり、試行錯誤を重ねた末「牛たん焼き」が誕生し、その自慢の一品を、お店で出したのが仙台牛たん焼きの始まりといわれています。