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牛すじの煮込み

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試した人 国井・金本(2005.9.21)

試食1
金本
いい香り!すごく美味しそう!食欲をそそられる〜!
国井
牛すじの煮込みというと、もっと和風の感じを想像していたけど、ビーフシチューに近い色合いだね。
金本
味もビーフシチューのような感じ!すごく美味しい!
国井
お肉がすごくやわらかい!
金本
ほんとにやわらかい!口の中でとろける感じ。脂身の部分もさっぱりした感じで口当たりがいい!
試食2
国井
このお肉のやわらかさは、家庭では絶対出せないよね。
金本
それにお肉がたっぷり贅沢に入っている。
国井
スープもたっぷり入っているよね。このスープがまた美味しい!濃い目の味だけど、あとをひく美味しさ。ついつい食べてしまう。
金本
このスープをパンにつけながら食べるのもいいね。美味しくて全部食べちゃった!
国井
この味は、デミグラスソースや仙台味噌、ケチャップなどを配合してできた味だそうなの。
牛すじ1
金本
だから、洋風とも和風とも何とも言えない深い味わいがあるんだね。ビーフシチューが好きな人にぜひ紹介したい一品だな!単純に洋風と言えない味が不思議で、とても喜ばれそう。
国井
お客様へのおもてなしに気の利いた一品として出してみたい。
金本
たまには家族で贅沢な味を味わうのもいいよね!
国井
お皿がからになるのは間違いなしだね!
金本
私たち二人もきれいに完食だったね(笑)
試食3 試食4 試食5

仙台味噌 〜豆知識〜

仙台味噌とは、米麹で発酵させた長期熟成の味噌で、東北・仙台で400年以上の歴史をもつ味噌の代表格です。伊達政宗公が醸造の専門家を仙台に呼び寄せ、軍糧用としてのみそを造らせたといわれる「御塩噌蔵(おえんそぐら)」に由来します。仙台みそは 、そのまま食べられることもあり、「なめみそ」と呼ばれます。
牛すじの煮込み
 牛すじの煮込み (200g/1人前)
600円(税込)