「雑炊って？」〜豆知識〜

米飯に、野菜、魚貝、肉などを入れ、塩、醤油、味噌などで調味してさらりと煮たもの。（味噌味では玉子雑炊・納豆雑炊・なめこ雑炊・モズク雑炊・鯨雑炊・牡蠣雑炊、塩味ではかに雑炊・豚肉雑炊・しょうゆ味ではかしわ雑炊・鯛雑炊・ホタテ雑炊など）「雑炊」は当て字で、昔は「増水」とも書かれていたそうです。また、雑炊はおじやとも呼ばれ、、おじやは御所の女房言葉であるとの説もあります。