「讃岐牛」 〜豆知識〜

讃岐牛の歴史は古く、明治15年頃、全国にさきがけて小豆島で黒毛和種の肥育が始まったのが最初と言われ、その黒毛和牛が京阪神で「讃岐牛」の愛称で呼ばれるようになったのは大正の始めだそうです。香川県は温暖な気候風土にも恵まれ、伝統的な肥育技術に優れており、これが今に至る「讃岐牛」の生産の礎となり、県内外の多くの人々に賞賛されているそうです。